ちょっと気になるあのお店

▲ 店内の風景

今回は、豊中市役所前にお店を構える「Ricco Pianta」を取材しました。176号線沿いの見晴らしの良い立地にあり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事が楽しめる一軒です。

●オーナーシェフのご経歴
オーナーシェフは大分県出身。高校卒業後大阪へ渡り、辻調理師学校で学んだ後、大阪・東京・神戸の飲食店で研鑽を積み、約28年にわたりイタリア料理を追求してきました。多様な業態を経験してきたからこそ実現できる、素材の持ち味を最大限に引き出したシンプルで奥行きのある一皿が持ち味です。

●オーナーシェフのこだわり
料理はクラシックなイタリアンの技法をベースに、季節の食材と淡路麺業の生パスタを軸に構成。毎朝市場で仕入れる旬の素材を活かし、化学調味料に頼らず、自然の旨味を大切にした身体にやさしい味わいを提供しています。その時期にしか出会えない旬の一皿を楽しめるのも魅力です。

●お店のご紹介
2024年5月15日、豊中市役所前にオープンした同店。「日常の中で少し特別を感じられる一皿」をコンセプトに掲げています。ランチでは15種類以上の生パスタから選べ、ディナーはアラカルトを中心に幅広いメニューを展開。予約制のコース料理も用意されています。素材ごとに最適な火入れを施すことで、シンプルながらも印象に残る味わいを実現しています。

▲ 料理の写真

また、世界各国から厳選したワインも魅力で、ボトルは30種類以上、グラスは常時4〜6種類を取り揃えています。料理とのペアリングも楽しめ、訪れるたびに新たな発見があります。
地域の方々に愛され、リピーターも多い同店。この夏のおすすめは、旬のフルーツを使用した冷製パスタ。その時期だけの特別な味わいをぜひ堪能してみてください。